servi le dimanche 31 mars Midi
RESTAURANT COMPLET LE MIDI
Ce menu vous est proposé
à 70.00€
Service Compris – Sans Boisson
Mise- en -Bouche
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Mise en bouche
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Pressé de Foie Gras et Magret fumé
Chutney et brioche tiède
Ou
Minestrone de homard et Noix de Saint Jacques
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Dos de Turbot Poêlé
Crème de Petits Pois au Lard et Asperges Vertes
Ou
Médaillon d’Agneau fermier en croûte d’ herbes
Et son jus au romarin
Ou
Filet de Boeuf
Sauce aux senteurs de truffes
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Affinages de nos montagnes
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Autour du chocolat et noix de pécan
70 €
A 52.00€ avec mise en bouche, 2 plats et dessert
A 62.00€ avec mise en bouche, 3 plats et dessert
A 72.00€ avec mise en bouche, 4 plats et dessert
Sans Boisson – Service Compris
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Mise en Bouche
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Foie Gras Poêlé Sauce au Banyuls
Endive Caramélisée et sa Brioche Tiède
Ou Homard juste tiède
Poêlée de chou au lard
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Tronçon de Lotte rôtie
Jus de Cresson
Ou Filet de Bœuf
Sauce aux senteurs de truffes
Ou Médaillon d’Agneau fermier
Et son jus
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Assiette de fromages +8€
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Soufflé Chaud Framboise
Sorbet Litchi
Ou Tartelette Chocolat- Macadamia
Glace chocolat fève de tonka
Viande d’origine FRANCE
Chaque Menu peut être accompagné d’une dégustation
de vins par personne (10cl par verre)Menu à 52€ => 22.0€ les 3 verres
Menu à 62€ => 29.00€ les 4 verres
Menu à 72€ => 36.00 € les 5 verres
Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts et frais
52 €
A 39.00€ avec mise en bouche, 2 plats et dessert
A 49.00€ avec mise en bouche, 3 plats et dessert
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Mise en bouche
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Noix de Saint Jacques poêlées
Émulsion aux artichauts , croquant parmesan
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Dos de Maigre
Sauce oseille citronnée
Ou Effilochée de Joue de Bœuf à la gentiane « Bellet »
Jus de daube , légumes de saison
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Assiette de fromages +8€
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Autour de la noisette et de la banane « frécinettes »
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Chaque Menu peut être accompagné d’une dégustation
de vins par personne (10cl par verre)Menu à 39€ => 22.00 € les 3 verres
Menu à 49€ => 29.00 € les 4 verres
Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts et frais
39 € (à partir de )