Nos menus à la carte

Menu Pâques 2024

servi le dimanche 31 mars  Midi

RESTAURANT COMPLET  LE MIDI

 

Ce menu vous est proposé

à 70.00€

Service Compris – Sans Boisson

Mise- en -Bouche

*

Mise en bouche

* *

Pressé de Foie Gras et Magret fumé

Chutney et  brioche tiède

Ou

 Minestrone de homard et Noix de Saint Jacques

**

Dos de Turbot   Poêlé

Crème de Petits Pois au Lard et Asperges Vertes

Ou

Médaillon d’Agneau fermier en croûte d’ herbes

 Et son jus au romarin

Ou

Filet de Boeuf

Sauce aux senteurs de truffes

**

Affinages de nos montagnes

**

Autour du chocolat et noix de pécan

 

 

70 

Gourmandises de l' Auberge

A 52.00€ avec mise en bouche, 2 plats et dessert
A 62.00€ avec mise en bouche, 3 plats et dessert
A 72.00€ avec mise en bouche, 4 plats et dessert
Sans Boisson – Service Compris
***

Mise en Bouche

**

Foie Gras Poêlé Sauce au Banyuls

Endive Caramélisée et sa Brioche Tiède

Ou Homard juste tiède

Poêlée de chou au lard

**

Tronçon de Lotte rôtie

Jus de Cresson

Ou Filet de Bœuf

Sauce aux senteurs de truffes

Ou Médaillon d’Agneau fermier

Et son jus

**

Assiette de fromages +8€

*  *

 Soufflé Chaud Framboise

Sorbet Litchi

Ou Tartelette Chocolat- Macadamia  

Glace chocolat fève de tonka

Viande d’origine FRANCE
Chaque Menu peut être accompagné d’une dégustation
de vins par personne (10cl par verre)
Menu à 52€ => 22.0€ les 3 verres
Menu à 62€ => 29.00€ les 4 verres 
Menu à 72€ => 36.00 € les 5 verres
Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts et frais

 

52 

Envies du Marché

 

 

A 39.00€ avec mise en bouche, 2 plats et dessert

 

A 49.00€ avec mise en bouche, 3 plats et dessert

* * *

Mise en bouche

**

Noix de Saint Jacques poêlées

Émulsion aux artichauts , croquant parmesan

**

Dos de Maigre

Sauce oseille citronnée

Ou Effilochée de Joue de Bœuf à la gentiane « Bellet »

Jus de daube , légumes de saison

**

Assiette de fromages +8€

**

Autour de la noisette et de la banane « frécinettes »

 

***

 

Chaque Menu peut être accompagné d’une dégustation
de vins par personne (10cl par verre)
Menu à 39€ => 22.00 € les 3 verres
Menu à 49€ => 29.00 € les 4 verres 

 

Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts et frais

 

39  (à partir de )